ボワロン
冷凍フルーツのスペシャリスト
冷凍フルーツのスペシャリスト:ボワロン

冷凍フルーツメーカーであるボワロン社が一番大切にしていることは「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、多くのトップシェフが採用する所以となっています。


ボワロン 冷凍 ピューレ アスペルジュ ヴェルト 1kg レシピ
アスペル

ボワロン冷凍ピューレにアスペルジュ ヴェルト(グリーンアスパラガス)が登場しました。アスペルジュ本来の純粋で繊細な味わいと濃縮された緑色が、日常の様々な料理に彩りを与えます。また、裏ごし等の下準備が不要な為、時間や手間を […]

ボワロン 冷凍 ピューレ バターナッツ 1kg レシピ
バターナッツ

ボワロン冷凍ピューレにバターナッツ(ドゥブール/かぼちゃ)が登場しました。とりわけ料理で評価される滑らかな口当たりとコク、そして食欲を高める明るい色といった、生のバターナッツの特徴をしっかり封じ込めています。また、切る・ […]

ボワロン 冷凍 ピューレ ベトラヴ 1kg レシピ
ベトラヴ

ボワロン冷凍ピューレにベトラヴ(ビーツ)が登場しました。火を入れたベトラヴ本来の甘味と赤紫色をそのままに、料理を引き立てることができます。繊維質の豊富なベトラヴは触れるもの全てを赤く染めるため、下ごしらえが大変ですが、こ […]

ボワロン 冷凍 ピューレ フレーズ(無加糖)1kg
ボワロン 冷凍 ピューレ フレーズ(無加糖)1kg

ボワロン定番のフレーズピューレから無加糖タイプが登場しました。摘み取ったフレッシュなフルーツそのままの風味を味わっていただけます。無加糖なのでフルーツ本来の味を強調させることや、糖度調整にも最適です。BRIX:8±2, […]

ボワロン 冷凍 ピューレ フランボワーズ(無加糖)1kg レシピ
ボワロン 冷凍 ピューレフランボワーズ(無加糖)1kg

ボワロン定番のフランボワーズピューレから無加糖タイプが登場しました。摘み取ったフレッシュなフルーツそのままの風味を味わっていただけます。無加糖なのでフルーツ本来の味を強調させることや、糖度調整にも最適です。BRIX:11 […]

ボワロン 冷凍ピューレ クエッチ 1kg レシピ
クエッチ

選りすぐりのクエッチ(すもも)100%のピューレ。クエッチ本来の柔らかな酸味と甘味のバランスが秀逸で、ルビーの様な食欲をそそる色合いが特徴です。主役にも脇役にもなれる万能さも兼ね備えます。 BRIX:20±2 ph:3. […]

ボワロン 冷凍ピューレ ポワヴロン ジョンヌ 1kg
ポワブロンジョンヌ

選りすぐりの黄ピーマン100%のピューレ。素材本来の甘い風味と際立った香り、鮮やかな色が特徴の商品です。ポタージュやソースといった料理にはもちろん、お菓子にもご利用いただけます。 BRIX:7±2 ph:4.00~5.0 […]

ボワロン 冷凍スペシャリテ オ ジャンジョンブル 1kg レシピ
ジャンジョンブル

新鮮なしょうがにパイナップルとレモンを合わせたミックスピューレ。絶妙なバランスで組み合わされた素材が生み出す、複雑で力強い風味となめらかなテクスチャーをお楽しみください。 BRIX:14±2 ph:2.80~3.30 無 […]

ボワロン 冷凍ピューレ ベルガモット 1kg レシピ
ベルガモット

選りすぐりのベルガモット100%のピューレ。ベルガモットがもつ非常に豊かな香りや酸味を生かすため、加糖せずに仕上げました。少量でも広がる風味はお菓子のアクセントに最適。 BRIX:9±2 ph:2.00~3.00 無糖

ボワロン 冷凍ジューストマト 1kg
トマト

トマト100%のピューレ。フレッシュなトマトの風味を生かしながら酸味と甘みのバランスを良くするために、品種の違う数種類のトマトをブレンドしています。軽い口当たりですが、トマトのしっかりとした味わいが特徴です。スープやソー […]

ボワロン 冷凍ピューレ パステック 1kg
パステック

スイカ100%のピューレ(種無し)。鮮やかで食欲がそそられる赤色、甘いスイカ独特の豊かな風味、そして瑞々しさが特徴です。その瑞々しさを活かしたゼリーなどのお菓子に最適です。BRIX:9±2 ph:5.0~5.5

ボワロン 冷凍ピューレ ポワヴロンルージュ 1kg レシピ
ポワブロンルージュ

完熟した赤ピーマン100%のピューレ。しっかりとした甘味と際立った香り、鮮やかな色が特徴的な商品です。ガスパッチョなどのスープやソースといった料理にはもちろん、ベリー系のフルーツとの相性が良いため、お菓子にもご利用いただ […]

ボワロン 冷凍ピューレ スリーズノワール 1kg
スリーズノワール

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ フレーズ 1kg レシピ
フレーズ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ フランボワーズ 1kg レシピ
フランボワーズ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ カシス 1kg レシピ
カシス

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ミュール 1kg レシピ
ミュール

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ミルティユ 1kg
ミルティユ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ グロゼイユ 1kg レシピ
グロゼイユ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ グリオット 1kg レシピ
グリオット

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ポワール 1kg レシピ
ポワール

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ アプリコット 1kg レシピ
アプリコット

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ キィウィ 1kg
キィウィ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ マンゴ(無加糖) 1kg レシピ
マンゴ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ パッション 1kg レシピ
パッション

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ グァバ 1kg レシピ
グァバ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ライム 1kg レシピ
ライム

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ バナナ 1kg レシピ
バナナ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ メロン 1kg
メロン

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ポムベルト 1kg レシピ
ポムベルト

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ココナッツ 1kg レシピ
ココ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ パパイヤ 1kg
パパイヤ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ シトロン ジョンヌ(無加糖)1kg レシピ
シトロンジョンヌ

※加糖タイプから無加糖タイプに規格変更された為、本製品を使用している関連のレシピは現在配合調整を行っています。現在掲載しているレシピは加糖タイプの配合になります。 摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ペッシュブランシュ 1kg レシピ
ペッシュブランシュ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ペッシュサンギィーヌ 1kg
ペッシュサンギーヌ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ アナナ 1kg レシピ
アナナ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ マンダリン 1kg レシピ
マンダリン

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ カラマンジ 1kg レシピ
カラマンジ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ マラ・デ・ボワ 1kg レシピ
マラデボワ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ オレンジサンギーヌ(無加糖)1kg レシピ
オレンジサンギーヌ

※加糖タイプから無加糖タイプに規格変更された為、本製品を使用している関連のレシピは現在配合調整を行っています。現在掲載しているレシピは加糖タイプの配合になります。 摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ パンプルムースロゼ 1kg
パンプルムース

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ ライチ 1kg レシピ
ライチ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ フィグ 1kg
フィグ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ オレンジ エ オレンジ アメール 1kg レシピ
オレンジエオレンジアメール

深い味わいと豊かな香りのあるオレンジピューレ。甘みのあるオレンジに苦味の強いスペイン産のオレンジアメールがブレンドされ、甘みと酸味だけではなくビター感ある大人の味わいを演出。オレンジコンサントレも入っている為、風味がより […]

ボワロン 冷凍ピューレ クランベリーグリオット 1kg レシピ
クランベリーグリオット

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったミックスタイプのピューレです。(クランベリー/さくらんぼ)

ボワロン 冷凍ピューレ ザクロ 1kg レシピ
ザクロ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ フリュイ トロピコー 1kg レシピ
デリスエグゾティック

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったミックスタイプのピューレです。(アナナ/マンゴ/パッションフルーツ/ライム)

ボワロン 冷凍ピューレ デリス ソレイユ 1kg
ソレイユ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったミックスタイプのピューレです。(オレンジ/パンプルムースロゼ/ブラッドオレンジ/カラマンジ)

ボワロン 冷凍ピューレ デリス・コクテル ダグリューム オ コアントロー 1kg
コアントロー

マンダリンオレンジとオレンジの皮をベースにコアントローとベルガモットエキスを加えて香りを効かせたミックスピューレです。アルコール分3%含有。BRIX:20±1, ph:3.7~4.2

ボワロン 冷凍ピューレ デリス・コクテル カライブ オ ロム 1kg レシピ
カライブ

カリブ生まれのカクテル”ピニャ・コラーダ”をベースとした配合のピューレで、パイナップル、ココナッツ、ライムにラム酒を加えた商品。お菓子にはもちろんのこと、カクテルベースでのご使用にも最適です。アル […]

ボワロン 冷凍ピューレ デリス・マング エピセ 1kg レシピ
マングエピセ

マンゴのピューレをベースにライム、生姜エキス、コリアンダーエキスを加えたミックスピューレ。スパイシーさが感じられるだけでなく、ライムで味を引き締めた一味違うマンゴピューレをお楽しみ下さい。BRIX:20±1, ph:3. […]

ボワロン 冷凍ピューレ デリス マロン 1kg レシピ
マロン

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったミックスタイプのピューレです。(栗/バニラビーンズ)

ボワロン 冷凍ピューレ フリュイ ルージュ 1kg
デリスルージュ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったミックスタイプのピューレです。(ミュール/いちご/ミルティユ/カシス)

ボワロン 冷凍 セミコンフィ シトロン 500g
セミコンフィシトロン_スプーン

ボワロン独自の技術により、フルーツフレーバーが高く、甘さ控えめで程よい苦味を感じます。 豊かな風味はブーランジュリー、パティスリー、グラスリーなどの商品想像力を広げ、幅広い用途におつかい頂けます。

ボワロン 冷凍 セミコンフィ オレンジ 500g
セミコンフィオレンジ_スプーン

ボワロン独自の技術により、フルーツフレーバーが高く、甘さ控えめで程よい苦味を感じます。 豊かな風味はブーランジュリー、パティスリー、グラスリーなどの商品想像力を広げ、幅広い用途におつかい頂けます。

ボワロン 冷凍ホール カシス 1kg
ホールカシス_02

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール ミルティユ 1kg
ミルティユ

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール エレール 1kg
エレール

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール フランボワーズ 500g レシピ
フランボワーズ

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍フランボワーズ・ブリゼ 1kg レシピ
フランボワーズブリゼ

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール グロゼイユ 1kg レシピ
グロゼイユ実

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール グリオット 1kg レシピ
グリオット

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール フレーズ 1kg レシピ
フレーズ

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール ミュール 1kg
ミュール

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール ルバーブ 1kg レシピ
ルバーブ

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール マロン 1kg
冷凍ホール マロン

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍ホール メランジュフリュイルージュ 1kg
フリュイ

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン クエッチハーフ 1kg
クエッチ

摘み取った新鮮なフルーツを選別後、急速冷凍しました。

ボワロン 冷凍クーリー フレーズ 500g レシピ
フレーズ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったフルーツソースです。

ボワロン 冷凍クーリー フランボワーズ 500g レシピ
フランボワーズ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったフルーツソースです。

ボワロン 冷凍クーリー エグゾティック 500g
エグゾティック

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったフルーツソースです。

ボワロン 冷凍クーリー カシス 500g
カシス

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったフルーツソースです。

ボワロン 冷凍クーリー アプリコット 500g レシピ
アプリコット

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったフルーツソースです。

ボワロン 冷凍クーリー フリュイルージュ 500g
フリュイルージュ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作ったミックスタイプのフルーツソースです。(いちご/ミュール/グリオット/グロゼイユ)

ボワロン 冷凍ピューレ オレンジコンサントレ 500g レシピ
オレンジ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作った濃縮タイプのピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ マンダリンコンサントレ 500g レシピ
マンダリン

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作った濃縮タイプのピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ 濃縮ブラッドオレンジ 500g レシピ
ブラッドオレンジ

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作った濃縮タイプのピューレです。

ボワロン 冷凍ピューレ シトロンコンサントレ 500g レシピ
シトロン

摘み取った新鮮なフルーツを選別して作った濃縮タイプのピューレです。

ボワロン クレーム ドゥ ヌガー 1kg レシピ
クレーム

ヌガー ドゥ モンテリマールを砕いてペースト状にしたもの。薄いベージュ色です。すべて天然の原材料からできた商品で、しっとりとした均質なクリームです。 高名なヌガーの産地、モンテリマール(フランス南東部、ローヌ川流域地帯の […]

ボワロン 冷凍マンゴモルソー
Bマンゴーモルソー_01

丁寧にカットした新しいタイプの冷凍フルーツ。完熟したマンゴですので、コンポートやコンフィチュールにご利用いただくとマンゴの甘さが際立ちます。また、ヴェリーヌなどのトッピングにお使いいただくと味だけでなく見栄えも良くなりま […]