アルノー・コンビエ / プイィ・フュイッセ白 【白】 |
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●蔵元 ドメーヌ・コンビエはプイイ・フィッセの南、「サン・ヴェラン」にある生産者。現在オーナーのアルノー・コンビエ氏の祖祖父が、1haのぶどう畑を購入してはじまった家族経営のワイナリー。祖父の代にワイン消費アップに伴い栽培面積を拡大した。その後、父はワインの世界に入らなかったため一時期人に任せたが、1998年、アルノー氏が蔵に戻ってワイナリーを引き継いだ。この土地の特長を表現するには農薬を使わない栽培が大事と「ビオロジック」農業を導入。最初の3年間はぶどうを協同組合に売って準備期間を置き、2001年が彼の手による初ビンテージとなった。栽培面積6ha。 ●栽培 いいワインを造るにはいいぶどうを育てること。いいぶどうとはすなわち、収穫量を抑えて、ぶどうの成熟のバランスがしっかり取れること。そのためには畑を取り囲む自然環境を守らないといけない、というのがアルノー氏の信念。合成化学物質の農薬はいっさい使用せず、「ビオディナミ」の調剤を用いた農業を営む。 ●醸造 理想のぶどうが取れると、醸造はぶどう以外のものを添加しないように、そして技術的な介入をしないよう注意している。もちろん野生酵母で発酵。また、土壌とぶどう本来の風味を残すため、亜硫酸はビン詰め前しか使わない。それも多くて30mg/Lという少なさ。 |
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| JANコード | ||||
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| 産地 | フランス：ブルゴーニュ | |||
| ワイン名 | プイィ・ヒュイッセ（POUILLY FUISSE） | |||
| ワイナリー | ドメーヌ・アルノー・コンビエ（DOMAINE ARNAUD COMBIER） | |||
| ヴィンテージ | 2008 | |||
| アルコール度数 | 12.5% | |||
| 内容量 | 750ml | |||
| 品質分類・原産地呼称 | AOC プイィ・ヒュイッセ | |||
| 味わいのタイプ | 辛口 | |||
| ぶどう品種 | シャルドネ100% | |||
| 入数 | 12本 | |||
| 参考希望小売価格 | 3,200円（税別） | |||
| コメント | フレッシュでフルーティでとにかく飲みやすい！アロマも、柑橘類やお花の香りが漂い、花畑にいるような感じ。 酸味も感じられ、とにかくバランスが良くて真っ直ぐな味わい。ハチミツのようなトローっとした長い後味が最高！ ＊この畑はアルノーが2008年に初めて耕作作業を行い、初めて除草剤や殺虫剤などの化学物質を使用しないでブドウ栽培を行ったもの。よって醸造の際に少々SO2を添加しています。（通常アルノーのワインは醸造中にSO２を使用しない） 樹齢；30年、剪定；グイヨ、土壌；粘土石灰質 | |||
| ボトルサイズ・縦×瓶底直径 | （mm） | |||
| ボトル重量 | kg | |||
| カートンサイズ・奥×幅×高 | （mm） | |||
| カートン重量 | kg | |||
| 備考 | ||||
