シャトー・リスル・フォール（CHATEAU L'ISLE FORT）

産地

フランス　ボルドー

種類

赤

品質分類・原産地呼称

AOP BORDEAUX SUPERIEUR

コメント

◆メルロー70％、カベルネフラン10％、カベルネソーヴィニョン20％

粘土石灰質、砂利、粘土砂質土壌。7.5haの畑。収量35hl/ha。年間生産量約16,000本。1ヘクタールあたりの植樹が約6500本。密度を高くして、濃厚で複雑味にあふれるブドウを造り出すこの手法は、いわゆる高級ワインや格付ワインでよく採り入れられている手法。

高級ワイン同等の手法で育まれたブドウから生まれたワインは、まるで完熟カシスのような濃い香りがあふれ出す印象。熟した赤果実の香りがぐんぐんと広がっていくなかで、絡みつくスパイスの香り、黒インクやプルーンのような濃い香り、ガツンとパワフルであり、それでいてきれいな果実の香り。ブルーベリージャムのようなとろりとした舌触り。甘い風味、凝縮感のおいしさ。ビターチョコレートやほろ甘苦いカラメルのような複雑味もあり、さらにエレガンスなタンニン。