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ロワール / 仏ロワール / 仏

ロワール / 仏

イザベル・エ・ピエール　クレモン / 
ISABELLE ET PIERRE CLEMENT

イザベル・エ・ピエール　クレモン

クレモンは、IsabelleとPierre CLEMENT夫妻、そして3人の子供たちMarie、Anne、Pierre-Alexandreで営まれている家族経営のワイナリーです。メヌトゥーサロンの地に代々受け継がれているこのワイナリーの歴史は長く、1884年にPierre-Alexandre CLEMENT（1860-19545）によって創立されました。当時はワインだけでなく家畜養殖なども含め混合農家としてのスタートでした。現当主イザベルとピエールの代が本格的にワイン造りのみに専念したのは1985年からです。（現在60haの畑を所有）

イザベル・エ・ピエール　クレモンのワインイザベル・エ・ピエール　クレモンのワイン

メヌトゥー・サロン・クラシック（MENTOU SALON CLASSIQUE）

産地
フランス　ロワール
種類
白
品質分類・原産地呼称
AOP MENTOU-SALON
コメント
◆ソーヴィニョン100％（平均樹齢 20 〜40 年）

土壌: 粘土石灰質 (キンメリジャン泥土) 　南南西
醸造: 収穫後ワイナリーに持ち込まれたブドウを選果台で丁寧に選別します。その後、房ごと空気圧によるプレス機にかけられ果汁を搾汁します。低温で酒石安定化させた果汁は、土着酵母による自然発酵を待ちます。発酵は温度管理機能付きステンレスタンクにて行い、その後シュールリーで熟成。

テイスティング :エレガント、しなやか、白系果実の香り。凝縮感のある濃い果実味、バランスが良い。よく冷やしてフレッシュ感をお楽しみください。シーフードとの相性が◎
メヌトゥー・サロン・クラシック
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