Les Rêves Oubliés は、オーヴェルニュ出身の Nadia Beaune により設立されました。この情熱的な若いワインメーカーは、Marcilly-le-Châtel 周辺の数ヘクタールのブドウ畑で自然派ワインを生産しています。
ブドウ畑は、コート・デュ・フォレとIGPウルフェのアペラシオンのいくつかのコミューンに分かれています。ここの火山、花崗岩、玄武岩質の土壌は、この地域の代表的なブドウ品種であるガメイだけでなく、セイベルやバッコなどの希少な雑種ブドウ品種にも恩恵をもたらします。農園は、エコセールによる有機農業への転換と認証の過程にありますが、栽培方法と醸造は自然派ワインの原則に従っています。