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レ・ザスレット・デュ・ヴァン / 
LES ATHLETES DU VIN

レ・ザスレット・デュ・ヴァン

ワインアスリート
ヴィニュロンは、朝から晩まで畑で仕事をし、カーヴに戻れば樽やワインボトルと向き合う。一年中通して働き続けるヴィニュロン達の姿は、まさにこれぞ真のアスリート!!という発想から誕生したネゴシアン・ワイン・プロジェクトLes Athletes du Vin (レ・ザスレット・デュ・ヴァン=フランス語を直訳すると「ワインアスリート」!) 
ブドウは、ロワール地方に拠点を置くVINI BE GOODグループ所属のヴィニュロン達が丹精込めて育てたもの。できあがったワインは、いずれもロワールの伝統的・典型的スタイルを守った高いコストパフォーマンス。シリーズのラベルは、フランス自然派ワイン界でその名を馳せるMichel Tolmer(ミッシェル・トルメー)氏。ワインラベル、ショップカード、試飲イベントのポスターなど、フランスの自然派ワイン界で彼の作品を見ない日はありません。ワインに関わる人間をユーモラスなタッチで描き人気を博しています。

レ・ザスレット・デュ・ヴァンのワインレ・ザスレット・デュ・ヴァンのワイン

ピノノワール(PINOT NOIR)

産地
フランス ロワール
種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆ピノノワール100%

砂・粘土質土壌。手摘み収穫。発酵と熟成は、ともにステンレスタンクと木樽を両方使用。ガーネット色、さくらんぼのようなチャーミングで繊細な香り。優しいタンニンとジューシーでフレッシュ感のある果実味。
ピノノワール

ピノドニス(PINEAU D'AUNIS)

産地
フランス ロワール
種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆ピノドニス100%

手摘み収穫。約2週間のマセラシオン。ステンレスタンクで発酵、コンクリートタンクで約6ヶ月間熟成。フレッシュな赤果実とラズベリーの香りに白コショウの繊細でスパイシーなニュアンス。シャルキュトリーやアジアのスパイス料理との相性◎
ピノドニス

トゥーレーヌ・ガメイ(TOURAINE GAMAY)

産地
フランス ロワール
種類
品質分類・原産地呼称
AOP TOURAINE
コメント
◆ガメイ100%

手摘み収穫。数日間のマセラシオン。マロラクティック発酵あり。コラージュなし。フィルター1回。明るいガーネット色。赤果実とブラックチェリーの香り。フルーティーでしなやかな口当たりで、タンニンは控えめ。少し冷やしてお召し上がりください。
トゥーレーヌ・ガメイ

グロロー(GROLLEAU)

産地
フランス ロワール
種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆グロロー100%

板岩・青い片岩の下層土壌の上にシルト・粘土質土壌。手摘収穫。マセラシオンカルボニックのため直接コンクリートタンクへ。そのまま熟成し瓶詰。軽やかでスパイシーな早飲みワイン。魚、白身の肉、キッシュやタルトによく合い、シャルキュトリーとの相性は抜群。8~10℃で冷やしてお召し上がりください。
グロロー

トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン(TOURAINE SAUVIGNON)

産地
フランス ロワール
種類
品質分類・原産地呼称
AOP TOURAINE
コメント
◆ソーヴィニヨン100%

砂・粘土質土壌。手摘み収穫。発酵と熟成は、ともにステンレスタンク。輝きのあるローブ、白い花の香り、柑橘類の香り。ふくよかなボディー、酸味がしっかりとあり余韻も長い。
トゥーレーヌ・ソーヴィニヨン

シュナン(CHENIN)

産地
フランス ロワール
種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆シュナンブラン100%

砂・粘土質土壌。空気圧による圧搾。発酵と熟成は、ともにステンレスタンク。たくさんのブーケを感じられる非常にフルーティーなワイン。エレガントで心地よい酸味がアクセント。白桃や柑橘系の果実味。魚介類やスパイスを使った料理との相性が良い。残糖<2g/l>
シュナン

シャルドネ(CHARDONNAY)

産地
フランス ロワール
種類
品質分類・原産地呼称
IGP DU VAL DE LOIRE
コメント
◆シャルドネ100%

手摘み収穫。空気圧でプレス。発酵と熟成はともにコンクリートタンク。熟成期間約6ヶ月。白い果実の香り、フルーティーで花の香が漂うシャルドネ。美しくいきいきとしたミネラル感が口いっぱいに広がる。フィニッシュには、ほのかにアニスのニュアンスも。
シャルドネ
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