【申し込み終了】カカオバリープレミアムギフト菓子オンライン提案開催情報第一弾カカオバリー×L‘AVENUE 焼き菓子の商品開発をLIVEにて！

ギフト菓子は比較的高価格帯の商品で、生菓子に比べ生産性が高い商品カテゴリーです。また、ギフト菓子を贈られた方の満足度が高ければ、お取り寄せの依頼が増えることも期待できます。原材料が高騰する中であっても高収益化を望める商材です。
そこで今回は、付加価値の高いギフト菓子開発のヒントになる提案企画を3回にわたり実施します。第一弾は、「L’AVENUE（ラヴニュー）」の平井茂雄シェフによるチョコレートを使ったギフト向け焼き菓子と、商品開発の考え方や効率的な仕込み方のお話を織り交ぜながら4品の焼き菓子についてオンラインにてご紹介します。
焼き菓子のアソートは配信日前にお送りさせて頂きますので、LIVE配信当日はぜひ配信動画を見ながらご試食下さい。

今回の提案を通じて、皆さまの商品づくりに活かしていただけましたら幸いです。
また、第二弾として、バリーカレボージャパンチョコレートアカデミーセンター東京の尾形剛平シェフによるフレンチプレミアムをテーマにしたお菓子を８月末頃に、第三弾として、Chocolaterie HISASHIの小野林範シェフによる、ボンボンショコラの提案を10月末頃に予定しております。詳細に関しましては、また改めてご案内いたします。（別途申し込み必要）

カカオバリー　チョコレートアカデミー
センター東京責任者
尾形剛平氏

Chocolaterie HISASHI
代表取締役社長　オーナーシェフ
小野林範氏

日程とお申込み方法

※本企画へのお申込みは、日本国内在住の方に限ります。
※受講対象者は、飲食業・ホテルレストラン業・パティスリーのメニューやレシピ開発に携わるかた。

■開催日時
2025年5月28日 (水)　19:00　LIVE配信開始予定（60分程度）
※上記日時以降はアーカイブにて視聴できます。
※お時間は多少遅れる場合がございます。あらかじめご了承ください。

■配信
お申し込み後に動画視聴用のURLをメールにて送信します。

■定員
300名
※定員になり次第受付終了となります。
※お一人様1回（1点）までの申し込みとなります。

■受講料
6,000円　(税込)

★焼き菓子4種×2個ずつ
レシピ付き（5/22～26頃のお届け予定）

＜予定内容＞
・サクリスタン　オ　ショコラ
・サブレ　ジャンドゥーヤ　フランボワーズ
・パンドジェーヌ　ショコラ
・ケイク　プラリネ　ノワゼット

★特典：限定ノベルティ　カカオバリー　オリジナル耐熱ボウル　直径20㎝、直径18㎝各1個

■支払い方法
クレジットカード決済
※日仏商事株式会社が運営する、パン職人とパティシエのための情報サイト「chefno(シェフノ)」の決済ページにてお支払いいただきます。お支払いには会員登録が必要となります。
※お支払い時の請求先情報記入欄の住所記載枠には、お菓子の送付先の住所の記入をお願いします。
※領収証はサイト内の申請フォームにて表示、印刷ができます。
※クレジットカード決済後のキャンセル及び返金はお受けいたしかねますので、ご了承ください。

■申込み方法（Webのみで受付）
以下より、お申し込みください。

※申し込み終了

■申込期間
2025年4月27日（日）まで

※申し込み終了

■講師

L‘AVENUE　オーナーシェフ
平井茂雄氏

▼Profile
2009年にワールドチョコレートマスターズ2009（世界唯一のチョコレートの世界大会）で優勝しワールドチョコレートマスター2009の称号を得る。2011年にはフランスのチョコレートメーカー・カカオバリーのアンバサダーに任命され、2012年春に神戸・北野に自身のショップL’AVENUE（ラヴニュー）をオープン。2013年一般社団法人日本洋菓子協会連合会公認技術指導委員に就任。
L’AVENUE 公式HP：https://www.lavenue-hirai.com/
Instagram：https://www.instagram.com/lavenue_hirai_/

■本件に関するお問合せ
E-mail：akiyama_shousuke★nichifutsu.co.jp
※上記の「★」記号を「＠」記号に置き換えてください。
電話：03-6369-8586
担当者：営業企画部秋山