【新商品】ヴァルドコルン「アンシエント・シリアルズ」「オーセンティック33%」発売のお知らせ

ヴァルドコルンから、効率的で豊かなパンの製造が実現する２種類の製パン素材が登場しました。複数の古代小麦をブレンドした「アンシエント・シリアルズ」と、複数の雑穀がバランスよくミックスされた「オーセンティック33％」をご紹介します。

❏アンシエント・シリアルズ

・古代小麦を複数ブレンドしたコンミックス
・基本配合は粉の50%置き換え
・希少な古代小麦がブレンドされているため、訴求力のある商品展開が可能
・原材料のサワー粉末やグルテンも古代小麦で作るこだわり
・ミックス粉加工により、品質の安定化と作業効率の向上に貢献

・複数の雑穀がバランスよく入ったコンミックス
・基本配合は粉の33％置き換え
・簡単に雑穀入りのバリエーションを増やすことができる
・パンだけでなく、クッキーなどの焼き菓子にも応用可能
・品質の安定と作業効率の向上に貢献
※6月中旬より販売開始予定です！

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