第11回LESSAFFRE製パンコンテスト最終審査結果速報

このたび、第11回 LESAFFRE 製パンコンテストの最終審査を2026年6月4日に開催し、最終審査に進出した15作品の中から、5名の入賞者が決定いたしました。

今回のメインテーマは「LEVAIN（ルヴァン）」とし、バゲット部門・フィユタージュ部門・発酵菓子部門の3部門を設け、部門ごとに規定を設定して募集し応募総数は187作品にのぼりました。

最終審査では、外観・内相・試食に加え、プレゼンテーション審査を実施し、総合評価により審査を行いました。

＜各賞入賞者＞

■最優秀賞
会社（店舗）名：株式会社ドンク（富山大和店）
お名前：藤本祥一郎様
作品名：Baguette Ordinaire

■LESAFFRE賞
会社（店舗）名：株式会社パレスホテル
お名前：大島陽子様
作品名：パンドーロ

■バゲット部門賞
会社（店舗）名：株式会社神戸屋
お名前：山本隆正様
作品名：Baguette Dorée

■フィユタージュ部門賞
会社（店舗）名：トモニパン
お名前：浅井一浩様
作品名：ルヴァン・アンヴォレ（Levain Envolé）

■発酵菓子部門賞
会社（店舗）名：株式会社ベイクルーズ
お名前：矢澤央様
作品名：Brioche. Émotions

＊入賞された方々の作品につきましては、後日、LESAFFREブランドサイト「saflog（サフログ）」でご紹介させていただきます。

受賞者の皆様、誠におめでとうございました。

また、本コンテストにパン業界の皆様から多数のご応募をいただき、ルサッフル社共々心より感謝とお礼を申し上げます。