ソリューション講習会（リテールベーカリー向け）開催のお知らせ

現在のリテールベーカリーでは「人手不足問題」が深刻化している状況です。
この課題をクリアする為に現場ではどうするべきか。

そんな問題を解決すべく、日仏商事ではリテールベーカリー様向けのソリューション講習会を開催します。
講習会では、人手不足・作業時間短縮の改善に最適な以下3つのノウハウをご紹介します。

①作業時間を短縮させるための製法
②時短製法に最適な材料
③作業効率UPと高品質な製品を製造する為の機械

講習会は、東京・神戸で4回開催（1回完結）します。
すでにお店をされているリテールベーカリー様だけでなく、これから独立開業を考えている方にもおすすめの講習会です。
この機会にぜひご参加ください。

テーマ
『冷蔵発酵製法を取り入れさらに仕込み回数を減らす方法』
・バゲット/食パン/セーグルの冷蔵法
・バターロール/パン・オ・レ/クロワッサンの成形冷凍
・ルヴァン/改良剤の紹介

冷蔵発酵製法のノウハウをベースに、最適な機械の紹介や製造テクニックをおりまぜてご紹介します。

▼ご紹介予定の機械の参考例
冷蔵発酵製法を取り入れ、仕込み回数を減らしたいリテール様におすすめの3点パック

※本講習会は、リテールベーカリー様（ベーカリー開業を考えている方も含む）対象としています。

■開催日時
東京
10月9日（水）13時～17時
11月7日（木）13時～17時
2月6日（木）13時～17時

神戸
11月14日（木）13時～17時

■場所
▼東京会場（日仏商事東京事業所）
住所：東京都渋谷区渋谷1丁目20-27
地図はこちら

▼神戸会場（日仏商事本社）
住所：神戸市中央区御幸通5丁目2番7号
地図はこちら

■定員
各回25名

■受講料
無料

■申込方法
WEBでのお申込み各会場のお申込みフォームから必要事項を入力してください。

東京会場（10月9日）のお申し込みはこちらから（好評につき申し込みを締め切りました）

東京会場（11月7日）のお申し込みはこちらから（好評につき申し込みを締め切りました）

東京会場（2月6日）のお申し込みはこちらから

神戸会場（11月14日）のお申し込みはこちらから（好評につき申し込みを締め切りました）

■申込期間
定員になり次第締め切りとさせていただきます。

■講師
日仏商事研究開発課和田他スタッフ

■注意事項
キャンセル・受講者変更などは、お電話にてご連絡ください。

問い合わせ先
東京機械課：03-5778-2488