【新商品発売】“活性のある”粉末ルヴァン
サフからフレキシ ルヴァン発売のお知らせ

ルサッフル社（サフ）のルヴァンシリーズ、リヴェンドから活性のある粉末ルヴァン『フレキシ ルヴァン』を発売します！
フレキシ ルヴァンの発酵力だけでパンを作ることができる、画期的な商品です。
ルヴァンスターターとしても利用でき、パン酵母との併用により、中種法・冷凍製法など各種製法に使え、現場でのあらゆる要望に、柔軟にご利用いただけます。

用途に合わせて使い分け可能な2種類のフレキシ ルヴァンをご用意しました！

フレキシ ルヴァン　ライ（ライ麦ベース）

ライ麦由来の豊かなルヴァン発酵の香りが特徴。
リュスティック、ブール・オ・ルヴァン、パン・ド・カンパーニュに最適。

フレキシ ルヴァン　デュラム（デュラム小麦ベース）

ルヴァンの香りと風味、フルーティーな香りが特徴。
ブリオッシュ、食パン、バゲット、チャバタに最適。

このような課題を持つ皆さまに・・・
・手軽に本格的なルヴァンのパンを作りたい
・種の管理や種起こしが面倒（種起こし・種継ぎなしで使用したい）
・種が安定しない（発酵力や風味が安定しない）
・ルヴァンを管理する設備がない
・種を管理する人手が足りない
・リキッドマシンを活用できていない

『フレキシ ルヴァン』は、汎用性と利便性があり、焼き菓子やパンなど幅広い製法での製品作りで活用できます。
本格的な「ルヴァン」をより身近に感じてみませんか？

2024年3月上旬に発売開始予定！
※入荷状況により発売日が変更になる可能性もあります。ご了承ください。

商品に関するお問い合わせは「問い合わせページ」より承ります。