関連記事

 

日程とお申し込み方法

---

■ 実演内容
ボンボンショコラ（5種）
・シャンパンフレーズ
・カカオパルプ
・カカオアナナス
・トリュフカラメルミエル
・マッチャサレ
プチガトー
・ミルフィーユ ショコラ バナーヌ
焼き菓子
・マドレーヌ ショコラ ラムレザン

■受講資格
・ご参加は1社1名様までとさせていただきます。
・製菓業に携わり、勤務経験が3年以上の方に限ります。

■開催日時
2026年9月30日（水）10:00～16:00

■場所
日仏商事株式会社　パティスリーラボ
〒150-0002　東京都渋谷区渋谷1丁目20-28 美竹41ビル 地下1Ｆ
＊お車でお越しの際は、コインパーキング等をご利用いただきますようお願い申し上げます。
地図はこちら

■定員
20名
※先着順のため、定員に達し次第締め切らせていただきます。

■受講料
5,000円 (税込)

■お支払い方法
クレジットカード決済
※パン職人とパティシエのための情報サイト「chefno（シェフノ）」の決済ページよりお支払いいただきます。
※お支払いには会員登録が必要です。
※領収証はサイト内の申請フォームより表示・印刷が可能です。
※決済後のキャンセルおよび返金はいたしかねますので、あらかじめご了承ください。

■お申し込み方法　(Web受付のみ)
お申し込みフォームから必要事項を入力してください。

お申し込みフォームはこちら

---

■講師
新田雄大氏

▼Profile
1996年宮城県多賀城市出身。
2015年に辻調理師専門学校東京校に入学。
2016年に同校のフランス校へ留学し、本場フランスの製菓を学ぶ。
卒業後はインターコンチネンタル東京ベイに入社。その後、ブルガリ イル・チョコラートで経験を積む。
2022年より株式会社グルメ和光に入社し、スーシェフとして活躍。
＝主な実績＝
2023年第30回内海杯技術コンクール、内海杯（大賞）受賞。
2024年開催のシャルル・プルースト杯世界大会日本代表として出場。準優勝を獲得し、繊細な技術と独創的な作品が高く評価される。

---

■本件に関するお問合せ
TEL：03-5778-2481
担当者：山﨑 ・竹内まで