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スタティス テンパリング
スタティス テンパリング
Magic Temper MT-α
(マジックテンパー MT-α)
クーベルチュールのテンパリングに必要なV型結晶(カカオバター)を、ポマード状に保つポータブル機
面倒なテンパリング作業がV型結晶を入れて混ぜるだけで完了します。
温度設定は0.1℃刻みで+30から+35℃まで可能。お手持ちのモバイルで温度管理をすることもできます。容量500g。
ブランド情報
スタティス テンパリング
ショコラティエを最新テクノロジーで支える
STATICE TEMPERING社は、チョコレート職人のための機器開発・製造をするために、2007年に創業しました。以来、研究開発部門に30名のエンジニアを抱え、最新のハイテクノロジーを使用した技術開発に力を注いでいます。