スタティステンパリング

Magic Temper MT1.5-K
(マジックテンパー MT-1.5K)

テンパリング

クーベルチュールのテンパリングに必要なV型結晶（カカオバター）を、ポマード状に保つポータブル機

面倒なテンパリング作業がV型結晶を入れて混ぜるだけで完了します。
温度設定は0.1℃刻みで+30から+35℃まで可能。容量1.5kg。

ブランド情報

スタティステンパリング

ショコラティエを最新テクノロジーで支える

STATICE TEMPERING社は、チョコレート職人のための機器開発・製造をするために、2007年に創業しました。以来、研究開発部門に30名のエンジニアを抱え、最新のハイテクノロジーを使用した技術開発に力を注いでいます。