【展示会出展情報】ヒラタフードフェア2024 in OKAYAMA 出展のご案内

この度、日仏商事株式会社は『ヒラタフードフェア2024 in OKAYAMA』に出展します。

■開催日
2024年6月12日（水）～2024年6月13日（木）

■日時
2024年6月12日(水)　10：00～17：00
2024年6月13日(木)　10：00～16：00

■会場
コンベックス岡山展示場・中展示場
〒701-0165
岡山市北区大内田675番地　岡山県総合展示会場コンベックス岡山

■出展内容
今回の日仏商事ブース出展テーマは『フランスのトレンドと効率化』です。

【出展ブランド】
・ルサッフル
・レヴェルジェボワロン
・CSM
・ラローズノワール
・カシャロ
・ディーエルエーナチュラルズ
・ボンガード
・サヴィゴワゾー　(エンローバー)
・イドロプロセス　(ウォータージェットカッター)
・クランプーズ　(クレープマシン)

食品と機械を展示し、総合的なご提案をいたします。

日仏商事ブース内では、株式会社フリアンド谷口佳典氏によるデモンストレーションとウォータージェットカッターのデモンストレーションを開催いたします。

「株式会社フリアンド」　谷口　佳典　(たにぐち　よしのり) 氏

▼Profile
1980年　兵庫県西宮市　生まれ
2003年　大手製パンメーカー入社
2009年　製パン技術研修のため渡仏。4店舗で製パン研修を受け、その後2店舗でシェフ・ブーランジェを歴任
2010年　帰国
株式会社フリアンド　シェフ・ブーランジェとして現在に至る

〇主な受賞歴
2011年、2012年、2013年兵庫県パングランプリ優勝
2014年モンディアル・デュ・パン日本代表最終選考会優勝
2015年第5回モンディアル・デュ・パン世界5位
2016年第1回ベスト・オブ・モンディアル・デュ・パン世界4位
2015年、2016年モンディアル・デュ・パン健康と栄養パン世界2連覇
2020年モンディアル・デュ・パン日本代表国内最終選考会優勝
2021年第8回モンディアル・デュ・パン総合優勝　世界1位に
また、同大会においてパン・ビオロジック・レスペクチュス・パニス※賞受賞
※(ビオ小麦を使用したしたレスペクチュスパニス製法のバゲット)受賞

■谷口佳典氏　デモンストレーション
ルサッフル製品を用いた品質と効率の両立

≪内容≫
下記記載のパンやお菓子のデモンストレーションをおこないます。

≪デモンストレーションスケジュール≫
11：00～ブレッサンヌ
13：00～クロワッサン、パンオショコラ
14：00～カンパーニュ、パンオフリュイ
14：30～ガトーナンテ、ノワゼットアメリカンクッキー

■イドロプロセス　シェフカット (ウォータージェットカッター) デモンストレーション
高水圧ジェット技術を活用したウォータージェットカッター。
2000～4000気圧にも相当する高圧力で押し出されるスピードは音速の2～3倍となり手切りでは不可能な曲線など、自由自在なカットを実現します。

≪内容≫
常温商品の効率的なカット術とイベント商品の活用術について

≪デモンストレーション　スケジュール≫
❶12：00-12：15
❷15：30-15：45

▼関連リンク
ヒラタフードフェア2024 in OKAYAMA

皆さまのご来場、心よりお待ちしております。