ヴァン・ヴィヴァンヴァン・ヴィヴァン

ヴァン・ヴィヴァンヴァン・ヴィヴァン

トップへ戻る

その他 / 仏その他 / 仏

ネゴス・バカ / 
NEGOCE BAKA

ネゴス・バカ

“バカな集団”と名付けられたスペシャル・ネゴシアン・プロジェクト。
シャルル・ダガン、ジャン=マルク・ブリニョ、セバスチャン・モラン、ステファン・プランシュ 生産者4人の知識,経験,技術が集約された初リリースワイン5種。南仏からブドウを購入し、ボジョレーで醸造を行った。

-なぜBakaなのですか?-
4人は昔からの知り合いでいつか一緒にワインを作ろうと約束していました。
去年みんなで話し合い、その場でやることを決めました。なにも深くは考えていません!自分たちで飲めるワインを作るのが目的です。

-今後の予定はありますか?-
一度限りで、将来的に一緒にする予定はありません。8本の手でワインを作ることは複雑で、1人が日本に住んでいるとなるとなおさらです。一方で人間的にもワイン的にも結果にはとても満足しています。

-なぜこの品種を選んだのですか?-
私たちは自分たちのネットワークと知識を使ってブドウ探しを開始しました。目的は優れた人によって生産され、自身で発酵する健康的なブドウを見つけることです。

ネゴス・バカのワインネゴス・バカのワイン

ルージュ 1ー メルロー・ガメイ(ROUGE 1 - MERLOT - GAMAY)

種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆メルロー70%, ガメイ30%

ブドウ産地:メルロー…オード県カルカソンヌ(8月31日収穫)ガメイ…ボジョレー(9月8日収穫)除梗したメルローに除梗無しのガメイを加えて1ヵ月マセラシオン。垂直式プレス機で圧搾。キューヴで発酵・熟成。2020年5月25日瓶詰め。SO2無添加・ノンフィルター。
ルージュ 1ー メルロー・ガメイ

ルージュ2 – アリカンテ(ROUGE 2 - ALICANTE)

種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆アリカンテ100%

ブドウ産地:オード県カルカソンヌ(8月31日収穫)除梗せずマセラシオン。10月6日垂直式プレス機で圧搾。キューヴで発酵・熟成。2020年5月25日瓶詰め。SO2無添加・ノンフィルター。
ルージュ2 – アリカンテ

ブラン1 – モーザック(BLANC 1 - MAUZAC)

種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆モーザック100%

ブドウ産地:アリエージュ県カステルラン(8月31日収穫)ダイレクトプレス。キューヴで発酵。2020年5月25日瓶詰め。SO2無添加・ノンフィルター。
ブラン1 – モーザック

ブラン2 – コロンバール(BLANC 2- COLOMBARD)

種類
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆コロンバール100%

ブドウ産地:エロー県アディッサン(8月31日収穫)ダイレクトプレス。キューヴで発酵。2020年5月25日瓶詰め。SO2無添加・ノンフィルター。
ブラン2 – コロンバール

ペット・ナット・モーザック(PET NAT - MAUZAC)

種類
白泡
品質分類・原産地呼称
VIN DE FRANCE
コメント
◆モーザック100%

ブドウ産地:アリエージュ県カステルラン(9月14日収穫)ペティアン・ナチュレル。10月7日瓶詰め(糖度25g/L時)11月初旬デゴルジュマン。SO2無添加・ノンフィルター。
ペット・ナット・モーザック
その他 / 仏一覧にもどる
ワインに関するお問い合わせ

生産者、ワインについてお気軽にお問い合わせください

ワインに関するお問い合わせ