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シャンパーニュシャンパーニュ

シャンパーニュ

ポワルヴェール・ジャック / 
POILVERT JACQUES

ポワルヴェール・ジャック

350年以上の歴史を誇る家族経営の優良シャンパンメゾン!

ポワルヴェール家の歴史は1663年にまで遡る。Talus St-Prixに位置し(ランスから南西へ約56km)、当初はブドウの栽培のみを行っていたが、現在はブドウ栽培、醸造、瓶詰めも行うネゴシアン・マニュピュラン(NM)として活躍しているメゾン。

ポワルヴェール・ジャックのワインポワルヴェール・ジャックのワイン

ヴーヴ・オーフレイ ブリュット(VEUVE AUFRAY BRUT N.V.)

産地
フランス シャンパーニュ
種類
白泡
品質分類・原産地呼称
CHAMPAGNE
コメント
◆ピノムニエ33%、ピノノワール33%、シャルドネ33%

伝統的スタイルを重んじる。アルコール発酵8日間、マロラクティク発酵3~6週間。良質なシャンパーニュを生み出すため瓶内二次発酵は最低でも15ヶ月行う。ドサージュ9g/ℓ。日本の梨を思わせる爽やかでほの甘い香り、白い花のような華やかな香りも感じられる。 爽やかな香りの印象から一転、口に含むと熟したリンゴのような深みとコクのある果実味を感じることができる。繊細な泡としっかりとした骨格のバランスが絶妙。余韻も長く非常にコストパフォーマンスに優れたシャンパン。
ヴーヴ・オーフレイ ブリュット
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