マルタンプーレ

マルタンプーレ

伝統のオルレアン製法

現在ではフランスで唯一のオルレアン製法でワインビネガーを作る会社となったマルタンプーレ社。オルレアン製法とはワインビネガーにワインを継ぎ足し、樽の中でじっくりと最低半年の時間を掛けてビネガーに変えていく方法で、短時間でビネガーを作り出す工場での生産方法に比べてとてもまろやかで味わいの深いビネガーを作ることができます。250年以上続く伝統製法を用いて大切に作られているビネガーです。