ディアマルテリア・イタリアーナ

ユーロモルト（モルトエキス）

欧風パンに最適の酵素活性を持ち、味・香りの深みを与え、きれいな焼色も得られます。また粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。

その他、焼き菓子に使用することで、コク・甘さの向上や、食感・焼き色の改善など、品質の向上に役立ちます。

ユーロモルト（モルトエキス）

用途	本格的で、より風味豊かなパンを。標準使用量：0.2〜1％
内容量	25kg / 5kg
包装形態・荷姿	25kg（缶）/ctn 5kg（缶）×4/ctn
賞味期限	18ヶ月　※開封後は出来るだけ早くご使用下さい（目安：約3ヶ月）

※商品の規格・包装形態などは、メーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。

ブランド情報

ディアマルテリア・イタリアーナ

製パン用モルトの代名詞

ディアマルテリア・イタリアーナ社は1909年にイタリア・ブレシアで創業したモルトエキスメーカーです。モルトエキスはフランスパンなどのヨーロピアン・ハード系パンには欠かせない原材料として、長年、日本でも親しまれています。
2000年以降はそれまでの機械設備を一新し徹底した品質管理のもと、より精度の高い製品を生産しています。

ディアマルテリア社のモルトエキスは、世界中で、パンの他にも、チョコレート・麦芽飲料など多くの食品に活用されています。