ディアマルテリア・イタリアーナ

ユーロモルト

欧風パンに最適の酵素活性を持ち、味・香りの深みを与え、きれいな焼色も得られます。また粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。

ユーロモルト

欧風パンに最適の酵素活性を持ち、味・香りの深みを与え、きれいな焼色も得られます。また粉の酵素力を調整し、製パン性も向上します。

用途 本格的で、より風味豊かなパンを。標準使用量:0.2〜1%
内容量 25kg / 5kg
包装形態・荷姿 25kg(缶)/ctn
5kg(缶)×4/ctn
賞味期限 18ヶ月  ※開封後は出来るだけ早くご使用下さい(目安:約3ヶ月)

※商品の規格・包装形態などは、メーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。

ブランド情報

ディアマルテリア・イタリアーナ

製パン用モルトの代名詞

ディアマルテリア・イタリアーナ社は1909年にイタリア・ブレシアで創業したモルトエキスメーカーです。モルトエキスはフランスパンなどのヨーロピアン・ハード系パンには欠かせない原材料として、長年、日本でも親しまれています。2000年以降はそれまでの機械設備を一新し徹底した品質管理のもと、より精度の高い製品を生産しています。