【レシピ（菓子）】ブラウニーグリオット
グリオットキルシュ漬け★
【材料】
グリオット（シロップ漬け）(オデンワルド)……1瓶
キルシュ48°（レミーコアントロー）……150g
【工程】
① 瓶を開封し、シロップを150ｇ抜く。
② キルシュを150ｇ注ぎ入れ蓋をする。
③ 軽く撹拌し、冷蔵庫で24時間漬け込む。
※キルシュの量は目安です。
軽くお酒を感じさせたい際は100g
しっかりお酒を感じさせたい際は200g お好みで調節してください。
ブラウニー
【材料】 フレキシパンアントルメFT1010 555×360×10 1枚分
エルパオ58%（ディーエルエーナチュラルズ）……320g
バター（室温）……575g
全卵……460g
グラニュー糖……690g
セルファンナチュールエプログレ(塩)（サリーヌ・ドゥ・ゲランド）……5g
薄力粉……150g
プランアローム（ココアパウダー）（カカオバリー）……50g
グリオットキルシュ漬け（グリオット）★……300g
プードルデコール……適量
【工程】
① チョコレートを溶かし30~35℃まで冷ましてから、柔らかくしたバターと混ぜ合わせる。
② 別のボウルで、全卵にグラニュー糖、塩が溶けるまで混ぜ合わせる。（泡立てない）
③ ①に②を少しずつ加える。
④ 合わせてふるった粉類を加える。
⑤ 表面にグリオットを散りばめる。
⑥ フレキシパンアントルメに流し入れ、コンベクションオーブン約170℃ 約20分焼成。
⑦ 好みのサイズにカットし、プードルデコールを振る。
