N&Fマガジン

アレルギー表示は「また改正」ではない。 ― 変わり続けることを前提に考える時代へ ―

世界で広がるプラントベースバター。日本の製菓・製パンが注目する❝次の選択肢❞　～❝配合を変えずに導入できる❞発想が、日本でも現実味を帯びてきた～

仕事の情報収集を効率化する方法｜新年度に見直したい“情報の取り方”

雑誌『FUDGE』『CLUÉL』4月号にメゾン・アンドレジィのジャム＆コンフィチュール パリジェンヌが掲載されました！

街のベーカリーで力を発揮する粉末ルヴァン「フレキシ ルヴァン」

パンの魅力を底上げする、セミインダストリーでのフレキシ ルヴァン活用法

「第11回LESAFFRE 製パンコンテスト」の発酵菓子部門を詳しくご紹介

【この人に聞く】レトロイノベーションを続けて
ジャンルイ・ブヴィエさん

パティスリー・ベーカリー経営者必見！中小企業診断士に聞いた、今こそ知りたい補助金制度のはなし

2025モバックショウ特別号
開催直前ブース紹介

パティスリーで本格パン製造を実現｜PHILO&Co.×日仏商事の現場サポート事例

2025モバックショウ特別号
内部レポート始まります！
今回は「効率化で課題解決」ブースをご紹介！