2019.02.1

平井シェフ登壇!ココでしか聞けない独創チョコレートの意義とは!?【2019モバックショウ情報】

今回の2019モバックショウ出展情報では、
ショコラエリアで行う『オ―ルノワール™』セミナーに関してご紹介します。

皆様、
自分だけのオリジナルチョコレートを作りたい!
そんな夢、ありませんか?
その夢を実現したL’AVENUE 平井シェフをお招きし、
夢を可能にするカカオバリー®のオールノワールについて、
魅力を存分に語っていただきます。

 

平井シェフが説く チョコレートをオーダーメイドするメリットとは


・カカオバリー®『オールノワール™』とは
・オリジナルレシピを作り上げるまで
・魅力・店舗での導入事例について
『オールノワール™』導入店の生の声が聞ける貴重な機会です。
ご自身だけのチョコレートをつくることの魅力を、感じていたければと思います。

平井シェフのオールノワール(商品名:création)

カカオバリー®『オールノワール™』とは
あなたの理想を具現化できるオーダーメイドチョコレートです。
カカオバリー®の優れた原料をブレンドすることで理想のテイストを実現し、オリジナルのチョコレートとしてお届けします。
商品の形状はピストールの他、ひと口サイズの小さなタブレット状で納品することも可能。
商品名もオリジナルで命名でき、高品質なだけでなくストーリーのある高付加価値な商品の開発に役立ちます。

 

スケジュール(各15分)


▼2/20(水)
①11:30~ ②13:30~

▼2/21(木)
①11:00~ ②13:30~

 

シェフ紹介


2009年
ワールドチョコレートマスターズで優勝し、ワールドチョコレートマスター2009の称号を得る

2011年
フランスのチョコレートメーカー「カカオバリー®」のアンバサダーに任命される

2012年
神戸・北野に自身のショップ「L’AVENUE(ラヴニュー)」をオープン。

L’AVENUE
http://www.lavenue-hirai.com/

 

カカオバリーの詳細は以下からもご覧いただけます。
◎カカオバリー®(製菓材料)に関する詳細はこちら

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