星を追い求め…✯
新商品のご紹介です✯
シラー泡やブラン・ド・ブラン、サント・マリーで人気のジャンルイドゥノワから
新たに赤ワインが新入荷いたしました！
ピノ・ノワール100％
リムーのピノかぁ～という声もありそうですが彼は元々シャンパンメゾンの6代目候補（だったけどそれを蹴って今に至る）
泡を造る前はスティルワインで活躍されてました
現在取り扱いのあるスティルの白サント・マリーはSignature BIOというビオワインのコンクールで金賞メダルを受賞しています
以前のラベルから2014年ヴィンテージはラベルチェンジし彼の全ラインナップのラベルも総入れ替え全てのラベルにストーリー性がありこちらは夢の中を駆け巡る彼の姿が描かれています
常に彼（牡羊）が夢（星）を追いかける
まだまだ挑戦段階であるという意味合いがあるそうです
そんな彼の地下のセラー室には大量のブルゴーニュとシャンパンが…！！
年に何回かシャンパンとブルゴーニュに行き好きなワインを買い自分用（勉強のため）にワインをストックしているそうです
ブルゴーニュも値上がりしている中ブルゴーニュよりも、もっとクオリティーの高いワインを安く提供したい！と熱く語られていたドゥノワ氏
シャルドネ、ピノ・ノワールに特にこだわりを持ってワイン造りを行っています
ジャンルイドゥノワ氏
昨年のヴァンダンジュの様子
畑はリムーの中心部Roquetailladeにあります
標高400mに位置する畑には、西風が吹き抜けラングドック南部で最も高い葡萄栽培地の一つとされています
ピノノワールとシャルドネが成熟するのは他の産地と比べて5週間も後と晩熟の産地であることから冷涼な気候であることが伺えます
あえてリムー土着のモーザック種は造らずピノやシャルドネにこだわり続けているそんな彼のリムーのピノ・ノワール
是非一度お試しください♪
