【レシピ（菓子）】ダークチョコレートわらびもち

【材料】
クーベルチュール エルパオ 58％〔ディー エル エー ナチュラルズ〕……80g
わらび餅粉……80g
牛乳……400g
グラニュー糖……40g
ココアパウダー プランアローム〔カカオバリー〕……20g

【工程】
1. 鍋にわらび餅粉、グラニュー糖、プランアロームを入れて混ぜる。
2. 少しずつ牛乳を加えて混ぜ、火にかける。
3. ヘラで絶えず混ぜながら加熱し、とろみがついたらエルパオを加える。
4. エルパオが綺麗に溶けて粘りが出たら火から下ろす。
5. バットにココアパウダー（分量外）をふり、その上にわらび餅を出す。平らにならし、上にもココアパウダーをふる。
6. 冷蔵庫で冷やして切り分ける。