2015.05.14

大きな野望 refaire le monde

世界を創り直す。。。と言う名前のワイン

セバスチャン・フルレが2010年から造り始めたワインの一つ
”Refaire le Monde”
2014年に初めて訪問しその時は白が36本しか残っておらず
昨年9月はそれしか入荷はありませんでした。

昨年10月に連絡があり「2013年の白が500本と赤が100本あるよ~」と。
早速予約しましたが「ごめん。赤が売り切れちゃった~」とのお知らせ。

少々へこみましたが白を全量予約。
そして今年の4月に無事到着。

2009年にはディディエ・シェファルドンと共作で1度ワインを造りましたが一人でワインを造り世に出したのが2010年ですので今回が3ヴィンテージめ。

Fay d’AnjouとLayonに畑を持ちとっても少ない本数を造っております。

勿論天然酵母を使いSO2の添加はゼロ。
その為抜栓10日目はこんな感じ。
因みにこんなワインも造っています。
500MLの甘口。
”PRINCESSE”
中指を立てたやんちゃな姫がワイン片手に踊っております。
2011年の遅摘みブドウと2012年のブレンド。
100本のみ入荷。

次回は買い遅れないよう赤も必ず手に入れます!!

著SHO
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