パリ バゲットコンクール優勝店 BOULANGERIE 2M

今年のパリバゲットコンクール優勝店 BOULANGERIE 2Mを訪ねました。

できたばかりのお店のようです。

外装、内装ともいたって普通のパン屋さん、といえば失礼かもしれませんが・・・
開店から年月が経っていない分、非常に新しいきれいなパン屋さんでした。

バゲットはいくつか種類があります。店員さんに「コンクールで優勝したバゲット」と確認して、バゲット・トラディションを購入しました。

最近は焼き不足の白っぽいバゲットが多いのですが、この店のバゲットはどれもしっかりと焼き色がついたものでした。クラストも厚すぎず、しっかりとしたはりが見られます。

内相はこの通り。色はクリーム色が強くでていました。味わいは小麦の甘味がきっちり感じられます。シンプルな味わい。

BOULANGERIE 2M
215, Boulevard Raspail 75014 Paris