【レシピ（菓子）】バタークリーム

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配合

【材料】
ヴェネチアーナ ……200g
ぬるま湯(40℃) ……120g
バター ……300g
カフェエキストラ ……10g

① 室温に戻したバターをホイッパーで混ぜ、しっかり空気を含ませる。
② ヴェネチアーナとぬるま湯でイタリアンメレンゲを作る。
③ ①と②を混ぜ合わせ、カフェエキストラを加える。