【レシピ（菓子）】ロッシェオフレーズ

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【工程】
① ゼフィールをテンパリングする。
② ①にパユテフォユティーヌ、フレーズフレークを加え混ぜ合わせる。
③ フレキシパンにスプーンですくい落とし表面を平らにし固める。（又はスプーンでシルパットの上に形を整えながら置き固める）
④ 固まったらフレキシパンから外す。