2014.11.26

東陽町の「パティスリー エクラ・デ・ジュール」に訪問【導入事例】

東陽町で行列が絶えないパティスリーでボンガード社のオーブンが採用

こんにちは。営業Hです。

だいぶ肌寒くなってきましたね。
これから、パティシエさん達は一年の中のビックイベント!!
クリスマス に向けての準備が始まりますね。

皆さん、お風邪をひかないようにお気をつけください。
そんな中、先日、東陽町にてパティスリー エクラ・デ・ジュール さんがオープンしました。

この目を引く内装でも分かるように、オーナーシェフの中山さんはフランスの名店で修行した後、日本での企業のパティスリーの立上げをし、御自分のお店を開店されました。

フランス修行時代にもお会いしたことがありましたが、とても素晴らしい方でやさしさがあふれています。
そのやさしさが、お菓子達にも表れており、早速、東陽町の方々にも受け入れられていました。

機器は、以前よりお使い頂いていた ボンガードオーブンのソレオを選定いただきました。
バゲットやヴィエノワズリも焼かれるということで、こちらも楽しみですね。

ブラストチラーBSP.9とラミノワTS500Nも引続きご購入頂きました。
写真撮り忘れてしまいましたが・・・。(´-∀-`;)

今後も中山さんのご活躍に期待です!!
(この訪問日、飲み会があったため持って帰れず・・・。でも、焼菓子堪能しました!)

次は、生菓子買いたいです!!!

本場パリ仕込の生菓子・・・・・・

本場パリ仕込の生菓子・・・・・・

エクラデジュール

住所:東京都江東区東陽町4-8-21 TSK第2ビル 1F
営業時間:09:00~20:00
定休日:水曜日

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