いちごの季節に作りたい、デセールプレート【Connexion Vol.10】

人と人を繋ぐ架け橋『Connexion（コネクション）』Vol.10です。
（『Connexion（コネクション）』の説明はこちらから）

今回は、東京都板橋区にある【GALOIS（ガロイズ）】のオーナー樋口雅露和氏に女性が喜ぶご褒美スイーツとして、いちごをたっぷり使用したデセールプレートをご紹介いただきました。

オーナー 樋口 雅露和
タカノフルーツパーラーで腕を磨き、その後「GALOIS（ガロイズ）」を開店。お店の名前の由来は数学者であるエヴァリスト・ガロアから取ったご自身の名前でもある（雅露和=GALOIS）をローマ字読みしたもの。

GALOIS
東京都板橋区成増2-15-19 B1F　TEL:080-3172-0864

いちごのデセールプレート

使用商品はこちらからご確認いただけます。

〇ㇾ ヴェルジェ ボワロン　冷凍フルーツピューレ　商品詳細はこちら

〇レミー コアントロー　オランネージュ28　商品詳細はこちら

〇カシャロ パッション　商品詳細はこちら