日仏商事 CHRISTMAS COLLECTION2020 後編

こんにちは！

日仏商事が提案するクリスマスレシピ後編では、ブッシュドノエルと4種のプティガトーをご紹介。
今年は、ひと味違うブッシュドノエルとコロナ禍需要に寄り添ったプティガトーでショーケースをクリスマス仕様にしてみませんか？

ひねりの効いた定番で、クリスマス当日を華やかに
ブッシュドノエルオマロン

日本でもクリスマスの定番ケーキとなった、ブッシュドノエル。
日仏商事は、ひと味違うブッシュドノエルをご提案します。
栗とカシスのマリアージュは王道ですが、今回はカシスではなくマンダリンを使用。マンダリンの柔らかい酸味と栗の甘味を合わせることで優しい味わいを目指しました。
当日の作業を減らせるよう、栗はムースに、マンダリンはジュレで構成。
型は新商品のフレキシパンインスピレーションとレリーフマットを使用しています。

クリスマス向けの特別なプティガトー

今年のクリスマスはコロナ禍により大人数でのお祝いを懸念される方も多いのではないでしょうか。
そこで、提案したいのが少人数でも楽しめるプティガトーサイズのクリスマスケーキ！
コロナ禍そして、世帯人数は減少傾向にあり、単身世帯は増加傾向にある昨今の情勢より、中長期的に見てクリスマスのプティガトーの需要は高まっていくと考えられます。
しかし、クリスマスという繁忙期にプティガトーの製造はかなり負担が掛かる。なるべく負担をかけずに製造したいという現場のニーズに応えられるよう、お助けクリスマスレシピ4種を作成しました。
どのレシピも仕上げ前の冷凍が可能で、当日の仕込みを減らせるように工夫しています。
また、クリスマス時期に高騰するフレッシュのイチゴを使用しないことで原材料費の面での負担も軽減。
日仏商事だからこそ提案できるクリスマスレシピを是非お試しください。