今話題の「プラントベースフード」。植物性カスタードクリームは作れるの？「デリス インスタント グリーン」プレゼントキャンペーン
「プラントベースフード」という言葉を聞いたことはありますか？
プラントベースフードとは、植物由来の食物のことを指し、健康志向の高まりや、環境に配慮したサステナブルな分野から、近年世界中で注目が集まっています。
「ヴィーガン（完全採食主義者）」という言葉もあちこちで見聞きするようになり、いまではスーパーなどにもプラントベースフードが並ぶようになりました。
今回は、そんな一般消費者のあいだでもニーズがひろがりつつあるプラントベースフードを、お店でも手軽に作ることができるようになる、プラントベースのカスタードパウダー「デリスインスタント グリーン」のご紹介と、実際に使っていただけるプレゼントキャンペーンを実施します。
INDEX
「プラントベースフード」とは？
Plant（植物）とBased（由来）を組み合わせて作られた言葉で、動物性原材料ではなく、植物性原材料を使用した食品のことを指します。
プラントベースフードは、主に大豆や小麦などから「肉」「卵」「ミルク」「バター」「チーズ」などの代替となる加工食品が製造・販売されています。（※1）
畜産物や水産物に似せて作られていることが特徴です。
※1 出典:消費者庁プラントベース食品関連情報「プラントベース食品って何？」
https://www.caa.go.jp/notice/other/plant_based/assets/representation_cms201_210820_01.pdf
プラントベースフードが注目される背景
プラントベースフードが普及したのには、3つの理由が挙げられます。
1.環境問題の改善
2.食糧不足への懸念
3.食の多様化・健康志向の高まり
それでは、詳しく見ていきましょう。
1.環境問題の改善
肉や乳製品の環境負荷問題で「牛のゲップからメタンガス（温室効果ガス）が排出される」ことは有名な話だと思います。
それだけではなく、森林伐採や水質汚染など、動物性食品の生産は他にも多くの環境問題を引き起こしています。
植物性食品の生産が、環境にまったくダメージを与えないというわけではないですが、動物性食品を生産するよりもはるかに環境負荷が少ないと言われており、プラントベースフードの使用はサステナブルにもつながるのです。
2.食糧不足への懸念
総務省が発表した「世界の統計2021（※2）」によると、2050年には世界の人口が97億人になると予測されています。
食糧を増やすにも、土地や水には限りがあり、天候によって収穫量も左右されるため、世界人口が増加すると食糧不足への問題が加速すると考えられます。
世界規模で動物性食品の消費量が増え続け、畜産では水、土地、穀物などを大量消費しています。
また、食糧不足により将来「タンパク質供給」にも問題が起こると言われています。
プラントベースフードでタンパク質を摂取することは、世界的なタンパク質不足を回避する得策になるかもしれません。
※2 出典:総務省統計局「世界の統計 2021」
https://www.stat.go.jp/data/sekai/pdf/2021al.pdf
3.食の多様化・健康志向の高まり
アレルギーや宗教上の理由で動物性食品が食べられない人や、動物愛護や菜食主義により動物性食品を制限している人など、世界にはさまざまな『食』に対する考えを持つ方が存在します。
そのような食の多様化に対応できるのがプラントベースフードです。
また、ヘルシー志向や健康意識の高い方からの注目も集まっています。
乳製品・卵を使用しない植物性のカスタードクリームは作れるのか？
お菓子を作るうえで、乳製品や卵は必要不可欠な材料ではないでしょうか？
とくに、お菓子の基本であるカスタードクリームには大量の牛乳と卵を使用しますが、話題のプラントベースフードでカスタードクリームを作ることは可能なのでしょうか・・・？
はい、可能です！
CSM社が発売するカスタードパウダー『デリス インスタント』から、植物性原材料のみを使用した『デリス インスタント グリーン』が2023年1月に新登場しました。
乳製品と卵が不使用なため、アレルギーや宗教上の理由などによる食の多様化に対応ができ、サステナブルな環境配慮にも貢献できます。
また、カスタードパウダーなので生産性の向上にもつながるという嬉しい一面も。
【キャンペーン開催】プラントベースのカスタードパウダー。アンケートに答えてデリス インスタント グリーンを使ってみよう
植物性原材料のみで作られたカスタードパウダー『デリス インスタント グリーン』を皆様にお気軽にお試しいただきたく、キャンペーンを開催致します！
アンケートに答えていただくとデリス インスタント グリーンのサンプルを抽選で30名様にプレゼントいたします。
ふるってご参加ください！
※7月11日をもって本キャンペーンは終了しました
キャンペーン詳細
■応募期間
2023年7月6日（木）～7月11日（火）
■対象者
製菓 /製パン /レストラン /メーカーの商品開発に携わる方
■応募内容
Webアンケートにお答え頂いた方の中から、抽選で30名の方に「デリスインスタントグリーン」をプレゼントいたします。
※当選者の発表は、商品の発送をもって代えさせていただきます。
※賞味期限：8/16の商品になります。ご了承ください。
お気軽にお問い合わせください。
