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【和洋折衷のアプローチ】
カカオバリー
レ ヴェルジェ ボワロン和洋折衷とは「日本風と西洋風の様式を、程よく取り混ぜること」
コロナ禍に消費者の生活様式や購買行動などのトレンドは大きく変化し「食」においてもパラダイムシフトが起こり、新たな時代を迎えつつあります。
我々から提案させていただく和と洋の要素を組み合わせたレシピを取り込んでいただき他店との差別化に取り組んでみませんか？ -
【チョコレートで世界一周】
カカオバリーカカオは収穫される国や地域ごとに味や香りの特徴にそれぞれ違いがあり皆様にも各地の味を知ってもっとチョコレートを楽しんでいただきたい。
そんな思いから今回の世界一周食べ比べ企画をご提案させていただきます。
コロナ禍でまだまだ海外には行きづらい状況が続きますが「食」を通して少しでも心が豊かになるお手伝いができればと思います。
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【フランスと繋がる】
カカオバリー
OR NOIR CONNECTオールノワールはカカオバリーが175年以上に渡り蓄積した確かな専門知識とシェフの思い描く味のイメージを融合させることが出来るチョコレートです。
フランスまで足を運ばなくてもラボとオンライン接続して製作できる環境を実現しました。
唯一無二のmade in franceをお手元へ。
我々がお客様とメーカーの橋渡しをお手伝いいたします。 -
【フルーツのかたち】
レ ヴェルジェ ボワロン地球温暖化による異常気象などを背景に収穫物が不作になり季節ごとに旬のフルーツを食べることすら難しくなる時世ですがもしフレッシュな生のフルーツの調達が難しくなったとしても、フルーツの色や味を楽しんでいただけるように新しいフルーツのかたちをご提案させていただきます。
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【モクテルとフルーツ】
レ ヴェルジェ ボワロンパティシエのニーズから生まれたレ ヴェルジェ ボワロン社のフルーツピューレは年間を通して安定した風味をお届けするノウハウに定評をいただいておりますが昨今ではカフェやバーなどでのドリンク市場でも多く採用されています。
ドリンク業界のスペシャリスト・香飲家とのコラボから生まれたモクテルをはじめフルーツの香りや個性が引き立つドリンクレシピをご提案させていただきます。 -
【マンゴーの魅力】
レ ヴェルジェ ボワロンフルーツ本来の良さを損なわずに製品へと落とし込む技術から生み出された高品質のフルーツピューレ。
フルーツのスペシャリスト・レ ヴェルジェ ボワロン社の数あるラインナップから今回フォーカスさせていただくのはマンゴー。
夏のイメージが強いフルーツですが、年間を通して「マンゴーの魅力」をお楽しみいただけるようにたくさんのレシピをご用意いたしました。
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【イーマルシェ】
日仏商事フランスでは日常の生活にマルシェ（市場）が深く浸透しておりパリだけでも80ものマルシェが存在します。
フランスの粋「エスプリ」を効かせた情報発信をはじめSNSを通しての交流や我々が提案する取り組みを人が行き交うマルシェに重ねてオンラインで再現してみました。 -
【おとなのライフスタイル】
ラ ローズノワール
カカオバリーコロナ禍で「食」への消費行動が大きく変化した中で外出控えによる運動不足などが体調不良を引き起こす原因の一つになっており身体の根幹を大きく左右する「食」の見直しは新たな課題になっています。
ウェルネスを少し意識した「持続可能なおとなのライフスタイル」をつくるヒントとして少し先を見据えた商品やレシピをご提案いたします。
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【パンとお菓子のマリアージュ 】
ルサッフル
カカオバリー
シーエスエム年間を通してお菓子やチョコレートを食べるイベントは根付いていますがベーカリー業界においては、まだまだ催事が少ないと感じています。
お菓子がフォーカスされるイベントなどを上手く活かしつつベーカリーでも、もっとパティスリーの材料を色々とお試しいただけるようにコストを抑えながら付加価値を生み出せるレシピをご提案いたします。 -
【おうちでもプロの材料を】
ルサッフル
カカオバリー
ドゥマール2020年に世界中へ拡大した新型コロナウイルスの影響により多くの人が外出を控えるようになり、「巣ごもり需要」が未曽有の速さで拡大しました。
オンラインショッピングでのお取り寄せやフードデリバリーだけにとどまらず本格的なパン・お菓子作りや料理まで多様化する「食」の楽しみ方のニーズに合わせて世界のシェフから信頼されている弊社取り扱いのプロ向け商材をご紹介いたします。
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【お酒の効かせ方】
コアントローコロナ禍で外食機会の減少に伴い、お酒の摂取量が減少しており飲料市場ではノンアルコールドリンクに注目が集まっていますが、その一方で、家飲み需要が増大しているデータもあり簡単・手軽に用意できる家飲み用の商品などが一気に増えました。
いつもと違うテイストの大人が楽しむプチ贅沢スイーツとして「アルコールを効かせたおうちデザート」をご提案いたします。 -
【自分だけのオリジナルを】
カシャロ
IBCフランスのスペシャリスト「日仏商事」のオリジナルブランド「CACHALOT（カシャロ）」
本場フランスのショコラトリーで使われる最高の機械と厳選された材料を使用し、職人の手で一粒一粒丁寧に神戸のファクトリーで製造しています。
｢本物（いいもの）｣をお客様へお届けさせていただくだけに留まらずパターンオーダーやOEM特注でオリジナル製品の開発も提案させていただきます。
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【粉末化の有用性】
コアントロー
ディアマルテリア原料から水分を抜き取って粉末化することは、農産物などの原料が腐敗しなくなることで保存、貯蔵性が向上し、一年中材料として利用することができるようになるメリットがあります。
粉末化製品のアイディアをパン、菓子、料理へ。
お客様のアイディアを具現化させる商品をご提案いたします。 -
【ア・アンポルテ】
ラ ローズノワール
アキテーヌ・スペシャリテ
サンミシェルビスキュイ経済活動の再開により店舗を利用するお客様も少しずつ回復しつつありますがデリバリーやテイクアウトの需要は右肩上がりで急拡大を続けております。
家まで商品を届けてもらうことが主だった目的だったコロナ感染拡大当初の巣ごもり需要は時間とともに健康志向や高級化といった付加価値に重きが置かれるように変化しましたが、このような新たな需要に対しても、冷凍庫とオーブンがあればお応えできるフランスのエスプリを効かせた商品をご提案させていただきます。
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