美味しい食事やスイーツに欠かせない様々な種類のドリンク。
ノンアルコールのスピリッツやオルタナティブアルコールなどノンアル市場も広がりを見せ「アルコール抜きの生活への関心」がある若年層や酒は飲むものの健康を重視する人たちによりノンアルコール市場が更に注目されているようです。

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  パティシエのニーズから生まれたレ ヴェルジェ ボワロン社のフルーツピューレは、年間を通して安定した風味をお届けするノウハウに定評をいただいており、世界中のシェフからお菓子やお料理の材料として選ばれていますが、昨今ではカフェやバーなどでのドリンク市場でも多く採用されています。

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  無限の可能性を秘めたドリンクを通してフルーツの美味しさをもっと伝えたい。そんな折りにドリンク業界を中心にで活躍されている『香飲家』の皆様とお会いしバー業界に向けたモクテルワークショップなどを昨年から企画開催してきました。

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  五感の中でも1番記憶に残ると言われている香り。
  ドリンク業界のスペシャリスト・香飲家とのコラボから生まれたモクテルをはじめフルーツの香りや個性が引き立つドリンクレシピをご提案させていただきます。
  
  そして、レ ヴェルジェ ボワロン社が開発したフリュイトロジー（フルーツ学）。 フリュイトロジーとは『味』に意味を与えること。 原材料の栽培・加工・収穫・試食に至るまでのエピソードや 製品のフルーツ100%へのこだわりを合わせてご紹介させていただきます。

• レ ヴェルジェ ボワロンこだわりのフルーツの紹介
  （ポーランドのいちごの収穫編）

• 約3年の月日をかけてリニューアルされた
  冷凍ピューレのパッケージを紹介