誕生日のお祝いをはじめ、クリスマスやバレンタインデーなど年間を通してお菓子やチョコレートを食べるイベントは根付いていますがベーカリー業界においては、まだまだ催事が少ないと感じています。

また、昨今の高級食パンブームでプチ贅沢を楽しむことがトレンドとなり少し高くても美味しいものを食べたいという消費者意識は浸透しましたが、パンは米や麺などと並んで「食」の中でも主食の要素が強く一般的にお菓子と比べて販売単価を上げにくい現場の実情があり、高単価の原材料を使うことが難しい傾向にあります。

そんな中でも、パンｘ菓子、パンｘショコラの組み合わせでベーカリーでも、もっとパティスリーの材料を色々とお試しいただきたい。お菓子がフォーカスされるイベントなどを上手く活かしつつコストを抑えながら付加価値を生み出せるレシピをご提案いたします。