毎日の生活の中で当たり前に触れるパンやお菓子などは食文化における楽しみや喜びを享受できる大切なツールとして存在しておりますが、手仕事が多い職人の世界で1つ1つの仕上げに手間がかかる作業を伴い、我々の口に運ばれるまでにたくさんの時間を要している現場の実状があります。

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  人口減少とワーク・ライフ・バランスによる人材確保と昨今の働き方改革による長時間労働の見直しが課題となる中で『お客様に喜んでいただける美味しいパンやお菓子を作ること』と同時に『生産性を高めること』の両立が求められる時代を迎えています。

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  美味しさを維持しつつ、効率アップもできる方法とは？
  イタリアンメレンゲミックス、クロカンシリーズ、カスタードクリームパウダーなど、ご好評いただいているCMS INGREDIENTSの製品を活かしたレシピやアイディアを中心に便利、時短、生産性向上などに繋がるソリューション開発をご提案いたします。

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  高品質のベーカリー原材料を手作りから大量生産向けに、また、小売店および外食市場向けの最終製品およびサービスなどに幅広くアプローチさせていただきます。

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• マルグリット チョコレートベースのオールインペースト
  「クロカンシリーズ」の紹介

• パンもお菓子もこれ1本！製パン製菓向けスプレー式離型油
  「ワンスプレー」の魅力をご紹介します。

• 「美味しさ」と「効率」を両立するマルグリットの製品をご紹介します

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レシピ

タルトシトロン“エクレアスタイル“

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ブランド紹介

シーエスエム（CSM INGREDIENTS）

CMS INGREDIENTS社は北米・ヨーロッパ各地に製造拠点を持つ、マルグリット・アルティザルをはじめとする製パン・製菓副材料メーカーです。
欧米のパン・菓子文化の本物の味を世界中に提供することをブランドの使命とし伝統的な味を守りながらも、最新の技術を駆使してバラエティ豊かな製品を提供しています。

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