【フルーツのかたち】レヴェルジェボワロン｜nichifutsu é-Salon（ニチフツイーサロン）

【フルーツのかたち】レヴェルジェボワロン

地球温暖化による異常気象などを背景に世界各地で果物や野菜などの収穫物が不作になるだけでなく農産物の味にも影響を与えることが明らかになっております。季節ごとに旬のフルーツを食べることすら難しくなる時世。近い将来いちごが乗ったショートケーキすら食べられなくなるかもしれません。

もしフレッシュな生のフルーツの調達が難しくなったとしても、フルーツの色や味を楽しんでいただくために我々は何ができるか？弊社取り扱いのレヴェルジェボワロン社製品ではフルーツ100%シリーズの冷凍フルーツピューレを幅広いラインナップでご用意しております。
年間を通して安定した風味をお届けするノウハウに定評をいただいており、世界中のシェフからお菓子やお料理の材料として選ばれている冷凍ピューレを活かした新しいフルーツのかたちをご提案させていただきます。
フレッシュフルーツ使用と比較してロスが少なく、コストを抑えることができ、フルーツ本来の味を残しつつ、好きなサイズや形を作ることもできます。冷凍ストックも可能で、天候不良など不作時の入荷不足対策にも繋がり良いとこ尽くしです。今までの当たり前を変える新しい取り組みへのきっかけ作りになれば嬉しい限りです。

カタログダウンロード: レヴェルジェボワロン総合
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レヴェルジェボワロンピューレミラベル
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レヴェルジェボワロン IGPピューレ
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レシピ: フルーツジュレヴェリーヌ
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いちごゼリーショートケーキ
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ブランド紹介: レヴェルジェボワロン（LES VERGERS BOIRON）

冷凍フルーツメーカーであるレヴェルジェボワロン社が一番大切にしていることは、
「フルーツ本来の風味や色合いを損なわないこと」です。
世界各地を飛び回ってその先々で最高のフルーツを仕入れ、
フランスのローヌ地方ヴァランスにある自社工場にてピューレやクーリーなどの冷凍製品に加工します。
自然の産物であるフルーツの味わいを一定の品質に保つノウハウが、
多くのトップシェフが採用する所以となっています。
商品ページ: LES VERGERS BOIRON
公式サイト: レヴェルジェボワロン（LES VERGERS BOIRON）