N&Fマガジン

火抜けのよい大型パンの焼成にはボンガードオーブンを。 パリ18区「Atelier P1」オーナー ジュリアン氏にインタビュー！

チョコレートの世界大会「ワールド チョコレート マスターズ’22」日本代表田中二朗シェフの３日間をレポート【World Chocolate Masters’22】

ワールドチョコレートマスターズ　日本代表　田中二朗シェフが部門賞三冠受賞！【World Chocolate Masters’22】

研究開発課が提案！
定番のいちごのケーキを新しいいちごのかたちへ
【研究開発課レポート】

佐々木沙織選手が優勝！準優勝に田中啓太選手！【第8回ルレ・デセール シャルルプルースト杯 】

簡単にバリエーションを増やしたいなら、フルーツプリンで決まり！
【研究開発課が解決！】

東京會舘100 周年記念 世界に１つのオリジナルチョコレート【オールノワール採用事例】

アシェットデセールコンテスト2022受賞者が語る コアントローパウダー『オランネージュ28』の魅力

生き生きと働ける業界を目指して（後編）

生き生きと働ける業界を目指して（前編）

フレキシパンオリジンを使用した焼菓子の
焼成方法【研究開発課レポート】

焼き立てのパンと美味しい料理、ライブ感たっぷりのレストラン「FRANZ」