高水圧ジェット技術分野での20年以上にも渡る経験を生かし、その豊富なノウハウを反映させた製品作りを展開しているイドロ・プロセス社。
今回ご提案する食品用ウォータージェットカッター『シェフカット』は2000～4000気圧にも相当する高圧力をかけて音速の2～3倍となるスピードで押し出される水の力を利用することで、これまで手作業によるカットでは不可能だった曲線など、自由自在なデザインを生み出すことを実現しました。

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  冷凍生地をはじめ、薄いチョコレート、カステラ、ウェハース、ヌガティーヌなどこれまで作業が難しかった様々な食品をカットできるだけでなく抜き型では表現の難しかった繊細なデザインも、インポートしたデータをもとにオートメーションでカットできます。
  機械ならではの正確性により作業効率を向上させるだけでなく自動計算により図形レイアウトを考えるため、カットロスを最大限に削減し歩留まり率も向上できます。
  本体に初期搭載されている形状データ以外にもお客様がお持ちのデータをインポートして制作することも可能で、お店のロゴや地域のシンボルなど様々なオリジナリティを具現化できます。

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  シェフカットはお客様の豊かな想像性とモノづくりの創造力を加速させ、これまで市場に存在しなかった製品の誕生をサポートいたします。弊社N&Fマガジンの記事でも詳細をご紹介させていただきました。
  
  https://www.nichifutsu.co.jp/magazine/22678/

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