N&Fマガジン

ボンガード社 新型オーブン　Soleo EVO

作業効率アップの為に選んだ全自動スライサー。採用に至った決め手とは・・？【採用事例】

サヴィ ゴワゾー社 ワンショットデポジッター

ボンガード社 分割機/分割丸目機

サヴィ ゴワゾー社 チョコレートエンローバー

ユーロフール社 コンベクションオーブン

ボンガード社 分割成形機パネオトラッド

リニューアルモデル！イドロプロセス社 シェフカット

新商品！SPSI社 タルト成形機 FT250

フランス産ラ・ヴィエットバターを使い続ける理由。そこには恩師の想いと店主のこだわりがあった

理想的なパンを実現するため選んだのは・・一度も使ったことの無いボンガード社オーブン！？【採用事例】

クープ・デュ・モンド・ドゥ・ラ・ブーランジュリーの日本代表選手に密着取材！