N&Fマガジン

フランス在住パティシエのリアル1週間ルーティン【パティシエ通信Vol.16】

L'AVENUE（ラヴニュー）の平井シェフに伺いました！チョコレート製品の製造に不可欠なサヴィゴワゾー社の機械の魅力とは

ボワロンヘビーユーザーのシェフに聞く！ボワロン採用事例　～エクラデジュール編～

ボンガード社 スパイラルミキサー

イドロプロセス社 新型シェフカット

MHS社　ドイツ製スライサーPremium

ボンガード社 新型オーブン　Soleo EVO

作業効率アップの為に選んだ全自動スライサー。採用に至った決め手とは・・？【採用事例】

サヴィ ゴワゾー社 ワンショットデポジッター

ボンガード社 分割機/分割丸目機

サヴィ ゴワゾー社 チョコレートエンローバー

ユーロフール社 コンベクションオーブン