ルサッフル

イビス PAF

PAF製法はホイロを取らずにそのまま焼成が可能な冷凍製法です。折込生地やピザ、フラットブレッドなどいご使用いただけ「冷凍庫からオーブンへ」を可能にする革新的な改良剤です。乳化剤、ビタミンC不使用で焼成後の製品に添加物表示が不要です。冷凍生地供給先のオペレーションを劇的に改善できます。

イビス PAF

PAF製法はホイロを取らずにそのまま焼成が可能な冷凍製法です。折込生地やピザ、フラットブレッドなどいご使用いただけ「冷凍庫からオーブンへ」を可能にする革新的な改良剤です。乳化剤、ビタミンC不使用で焼成後の製品に添加物表示が不要です。冷凍生地供給先のオペレーションを劇的に改善できます。

用途 PAF製法(冷凍製法)専用改良剤
標準使用料:対粉1%
内容量 14kg
包装形態・荷姿 14㎏(PE袋)/ctn
賞味期限 製造から24ヶ月

※商品の規格・包装形態などは、メーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。

ブランド情報

ルサッフル

世界シェアNo.1
イーストメーカー

創業165年以上の歴史を持つ世界最大の発酵分野企業であるルサッフル社。長年の歴史の中で培ったノウハウを生かし、これまで製パン業界の多くのスタンダードを生み出してきました。ベーキングセンターといわれる研究開発部門を世界各国に設置し、ローカルユーザーの声を製品づくりに反映させています。ユーザーの要望に耳を傾けると同時にユーザーに対してあらゆる提案を行うのも大事なこと。こうしたユーザーとの対話を大切にする姿勢が大きく評価されています。

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