「第11回LESAFFRE 製パンコンテスト」の発酵菓子部門を詳しくご紹介

【この人に聞く】レトロイノベーションを続けて
ジャンルイ・ブヴィエさん

LESAFFRE（ルサッフル） テクニカルベーカリーアドバイザー ジャンルイ・ブビエ氏による製パン講習会／世界のパン編

LESAFFRE（ルサッフル）　テクニカルベーカリーアドバイザー ジャンルイ・ブビエ氏による製パン講習会／フレキシ ルヴァン編

パティスリーで本格パン製造を実現｜PHILO&Co.×日仏商事の現場サポート事例

第10回saf製パンコンテスト入賞者インタビュー：3度目の挑戦で勝ち取った栄光【株式会社ポンパドウル】

【講習会レポート】粉末活性ルヴァン「フレキシ ルヴァン」とは？製パン現場を支える新しいルヴァン活用法

【展示会出展レポート】ヒラタフードフェア2024 in OKAYAMAに出展しました

「第10回saf製パンコンテスト」指定材料を詳しくご紹介

世界最大規模のイーストメーカー ルサッフル社が開催する「saf製パンコンテスト」とは？

ニューヨークロールとは？話題のトレンドパンの作り方とレシピ

【展示会出展レポート】ヒラタフードフェア2023 in KOBE。4年ぶりに神戸開催で大盛況