商品情報
OUR PRODUCTS
カカオバリー
クーベルチュール ピストール
イナヤ65%
力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。
甘味を軽減。
カカオ固形分のパーセンテージが高いため、力強いカカオ感です。
【流動性】
－●●○○○＋
【シリーズ名】ピュルテシリーズ
カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出しています。力強いカカオの香りが特徴的なシリーズです。
クーベルチュール ピストール
イナヤ65%
力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。
甘味を軽減。
カカオ固形分のパーセンテージが高いため、力強いカカオ感です。
【流動性】
－●●○○○＋
【シリーズ名】ピュルテシリーズ
カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出しています。力強いカカオの香りが特徴的なシリーズです。
| 用途 | ムース、ガナッシュ、フォンダンショコラ、モワルーショコラ生地などに混ぜ合わせたときに自然に馴染み、理想的な生地の状態を可能にします。 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg（ピストール） |
| 包装形態・荷姿 | 1kg（袋）×6/ctn |
| 賞味期限 | 24ヶ月 |
※商品の規格・包装形態などは、メーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。
ブランド情報
カカオバリー
フランスの
プレミアムチョコレートブランド
世界最大のチョコレートメーカーであるバリー・カレボーグループの中核を担うブランドカカオバリー。カカオ豆の獲れる地方によって風味が変わる特性を生かした原産地限定チョコレート「オリジンシリーズ」をはじめ、多彩なラインナップでユーザーのニーズにお応えしています。「おいしいチョコレートは高品質のカカオ豆から」をモットーに、1952年よりカカオ豆生産国に技術者を派遣、あらゆる角度からカカオ豆の生産をサポートしています。原材料の生産にかける大きな情熱。ここにチョコレート製造におけるカカオバリーのこだわりを見ることができます。
