商品情報
OUR PRODUCTS
カカオバリー
クーベルチュール ピストール
イナヤ65%
力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。
甘味を軽減。
カカオ固形分のパーセンテージが高いため、力強いカカオ感です。
【流動性】
－●●○○○＋
【シリーズ名】ピュルテシリーズ
カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出しています。力強いカカオの香りが特徴的なシリーズです。
クーベルチュール ピストール
イナヤ65%
力強いカカオの風味の中にバランスのとれた苦味とフルーティーな酸味を感じることができます。
甘味を軽減。
カカオ固形分のパーセンテージが高いため、力強いカカオ感です。
【流動性】
－●●○○○＋
【シリーズ名】ピュルテシリーズ
カカオバリー独自の発酵法『Qーフェルマンタシオン』によって、本来カカオ豆が持つ豊かな香りを最大限に引き出しています。力強いカカオの香りが特徴的なシリーズです。
| 用途 | ムース、ガナッシュ、フォンダンショコラ、モワルーショコラ生地などに混ぜ合わせたときに自然に馴染み、理想的な生地の状態を可能にします。 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg（ピストール） |
| 包装形態・荷姿 | 1kg（袋）×6/ctn |
| 賞味期限 | 24ヶ月 |
※商品の規格・包装形態などは、メーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。
ブランド情報
カカオバリー
フランスの
プレミアムチョコレートブランド
アントナン・カレームがフランス菓子の礎を築いてから数世紀。 シャルル・バリーがブランドの礎を築いてからおよそ200年。カカオバリーは、2世紀にわたりシェフの皆さまと信頼関係を築きながら、共に歩んできました。それは喜びと誇り、成長を感じながら、フランス菓子の発展を支え続けてきたブランドの歴史でもあります。 今後もシェフの皆さまに寄り添いながら、最適な製品と技術をお届けすることで理想の味わいを実現し、さらなる高みを目指していくお手伝いをします。
