商品情報
OUR PRODUCTS
カカオバリー
クーベルチュール ピストール
ミ・アメール58%
丁寧にローストしたカカオの風味、植物性の柔らかい酸味が持ち味です。
カカオバリーのクーベルチュールは､カカオバターのみ使用｡植物油脂は一切使用していません｡クーベルチュールの呼称は､カカオ固形分35％以上､カカオバター31％以上､無脂カカオ固形分2.5％以上のものに使用できる国際規格名称。
【流動性】－●●●○○＋
【シリーズ名】エリテージシリーズ
クーベルチュール ピストール
ミ・アメール58%
丁寧にローストしたカカオの風味、植物性の柔らかい酸味が持ち味です。
カカオバリーのクーベルチュールは､カカオバターのみ使用｡植物油脂は一切使用していません｡クーベルチュールの呼称は､カカオ固形分35％以上､カカオバター31％以上､無脂カカオ固形分2.5％以上のものに使用できる国際規格名称。
【流動性】－●●●○○＋
【シリーズ名】エリテージシリーズ
| 用途 | 細かなムラージュ､オンロバージュ､ガナッシュ､ムース､センター､グラスなどに。 |
|---|---|
| 内容量 | 1kg（ピストール） |
| 包装形態・荷姿 | 1kg（袋）×6/ctn |
| 賞味期限 | 24ヶ月 |
※商品の規格・包装形態などは、メーカーの都合により予告なく変更となる場合がございます。
ブランド情報
カカオバリー
フランスの
プレミアムチョコレートブランド
アントナン・カレームがフランス菓子の礎を築いてから数世紀。 シャルル・バリーがブランドの礎を築いてからおよそ200年。カカオバリーは、2世紀にわたりシェフの皆さまと信頼関係を築きながら、共に歩んできました。それは喜びと誇り、成長を感じながら、フランス菓子の発展を支え続けてきたブランドの歴史でもあります。 今後もシェフの皆さまに寄り添いながら、最適な製品と技術をお届けすることで理想の味わいを実現し、さらなる高みを目指していくお手伝いをします。
